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Tomatoland: Una reseña de libro Tomatoland. Como jardinero, el nombre evoca una imagen idílica de gigante, lleno, fruta frágil creciendo vertiginosamente en un mundo de alegría y baile ensaladas. En el último mes, he arrastrado en el de mi propio jardín 82 libras de tomates suculentas en todas las formas y tamaños que varían en sabor y color-mi propio país de las maravillas de tomate. Reseña del libro de Tomatoland: ¿Cómo Modern Industrial Agricultura destruido nuestro más atractivos de la fruta Sin embargo, mi jardín es la excepción a la regla, y Tomatoland: ¿Cómo Modern Industrial Agricultura destruido nuestro más atractivos de la fruta no es la historia de un parche de tomate alegre cuidado con ternura mediante el fomento de las manos. De hecho, es justo lo contrario. Tomatoland hace mi jardín parece como un cuento de hadas, mientras que este libro es una historia de fantasmas que frecuenta en comparación. Tomatoland es la verdadera historia de una marca específica de tomate ( "Rondas de Florida," la variedad dura como una piedra que se encuentra en el medio del invierno en el supermercado), y el papel demoníaca de la agricultura industrial moderna en su existencia sin sabor. Como si el sabor que destruyen los tomates 'no es lo suficientemente crimen (James Beard ha definido estos tomates como "una pérdida total del gastronómica"), autor Barry Estabrook detalla las muchas actos inhumanos e ilegales que van en cada bocado tremenda de esta comestibles tomate tienda de variedades. Esto no es un cuento antes de dormir. Sin embargo, es nuestra historia-todos y cada uno de nosotros que haya comido un tomate invierno. Es una apertura de los ojos y el informe crítico sobre los crímenes del negocio de tomate gigante de la Florida. El libro abarca los delitos contra el medio ambiente, contra la salud humana, en contra de salarios justos, en contra de las normas laborales humanas, y por supuesto, en contra de sabor. En un estado sin el verdadero suelo de tierra, goliat agricultores comerciales de tomate de la Florida utilizan una sopa química para convertir la arena en forma temporal la planta, capaz de "suelo". Luego, a medida que las plantas empiezan a crecer, se pulverizan y otra vez con más brebajes químicos para mantener insectos a raya. Es una historia horrible. Sin embargo, cada vez es peor. Esos aerosoles no sólo están matando a los insectos. Están siendo rociadas ilegalmente en los trabajadores agrícolas y causando la mortalidad infantil, la deformación física, y una serie de problemas de salud a largo plazo. Estabrook nos dice que "los trabajadores agrícolas de Estados Unidos son más propensos a ser envenenado por los pesticidas en el trabajo que los de cualquier otra ocupación." - Maduras, sabor completo de tomates de mi jardín. Todo lo contrario de los tomates sin sabor descritos en Tomatoland. Piense que no puede empeorar? ¡Lo hace! Esos mismos trabajadores agrícolas están llevando a cabo como esclavos modernos, y la caja sitios Estabrook tras caso documentado de su tortura y malos tratos. En una conversación con Douglas Molloy, un jefe ayudante del fiscal de Florida, Estabrook escribe: "Le pregunté a Molloy si era seguro asumir que un consumidor que ha comido un tomate fresco de una tienda de comestibles, restaurante de comida rápida, o del servicio de alimentación empresa en invierno se ha comido una fruta recolectada por la mano de un esclavo, se corrigió mi elección de palabras. "No es una suposición. Es un hecho.'" La esclavitud a un lado, los salarios de los trabajadores agrícolas de tomate por sí solas son indecentes. Estabrook señala que "una persona recogiendo tomates recibe la misma tasa básica de pago que recibió hace treinta años. Ajustado por inflación, el salario de una cosechadora en realidad han caído a la mitad en el mismo período de tiempo ". A veces, tendrá que tener un tomate podrido en la mano para tirar de la pared en la indignación. ¿Cómo pueden todas estas atrocidades realmente se llevarán a cabo en los Estados Unidos? Afortunadamente, Estabrook ofrece esperanza en medio de la oscuridad. Sigue a los agricultores orgánicos a pequeña escala y sin fines de lucro humanitarias que están luchando contra esta bestia agrícola. Él detalla sus batallas ganadoras. Te encontrarás con la Coalición de Trabajadores de Immokalee que utilizan tácticas de base y las acciones legales para invocar el cambio. Conocerás a los agricultores orgánicos como Tim Stark, autor de la herencia. que están ofreciendo opciones alternativas para el mercado una vez al limitados. Y usted aprenderá acerca de los orígenes de esta fruta muy alterada-, viajando con Estabrook a Perú para saborear el sabor original de este alimento rico en nutrientes donde todavía se puede encontrar en la naturaleza. Lee este libro. Tomar decisiones informadas sobre los alimentos en el mercado comienza con nosotros mismos acerca de la educación de los temas. Estabrook dedica Tomatoland a "los hombres y las mujeres que recogen los alimentos que comemos." Tal vez todos podemos dedicar nuestra próxima compra de supermercado a ellos también votando con nuestros dólares de alimentos para comprar sólo frutas y verduras que han sido cultivados de una manera que respeta la vida humana y de nuestro planeta. Más información: Escuchar una entrevista de Barry Estabrook con Terry Gross en NPR aire fresco.